まつもとぐらし。

人形町（高砂通り）からずっと東に向かって、松本の名水の代表格、“源智の井戸”の手前。

東京から移住されたご夫婦が2013年10月に開いた　田園ベーカリー　がそこにあります。
外観は小奇麗な和民家風で、静かな住宅地に溶け込んでいる感じ。
きっと何年か経てば、良い味が出てくる、木の素材を生かした建物です。

ハード系とソフト系。
どちらが主力というのはない、とのこと。

理由はどちらかを主力にしてしまうと、「一方が片手間になってしまうから」だそう。

美味しさの秘密は、砂糖やバター、卵は極力使わずに、小麦粉の味が引き立つようこだわった製法と、
やっぱり近くの源智の井戸の水を使用しているから・・・？

引き戸を開けて入っていくと、
ケーキ屋さんみたいに、ガラスケースに入ったパンをお店の人が取り出してくれます。

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田園ベーカリー
松本市中央3-1-12
TEL: 0263-31-0073
営業： 平日10:00～18:00
週末10:00～17:00
（なくなり次第終了）
定休：　火曜日、第1・3・5水曜日
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ハード系・ソフト系、どちらも主力とはいっても、お勧めのパンを知りたいでしょう？
そこでお店の人に聞いてみたら・・・

お店の人のおすすめはカンパーニュとの事。
噛み応えがあるのは、もちろん、噛むと小麦の薫りがしっかりして、しかもじゅわっと味わいが広がる。
確かに。こんなにジューシーなカンパーニュは新鮮でした。
はまりそうです。

ナッツやドライフルーツを練り込んだパンもお勧め。
もっちり、噛み応えのある中に、酸味の聞いたレモンピールやベリー系。
女性にも人気があるとのことです。


スコーンは、大きなクッキーみたい。
ポロポロこぼれるくらいに、サクサク。

今回は、自分の好みでハード系ばかり買ってしまいましたが、
ソフト系パンのメロンパンからから作ったという、ラスクは軽くてとっても美味しかった！
それとは対照的にハード系から作ったラスクは、おっと思うほど固く個性的。

フランスパンから作るラスクとは違って、こちらも個性あり。
きっと、こんなに美味しいラスクになるなら、ソフト系パンもウマイに違いないでしょう。


さて。営業時間は、一応10時からですが、
朝7:30頃から戸を半分だけ開けているので、あるものでよければ開店時間前でも売ってくれるそう。
壁際に席があり、イートインも利用できます。
ドリンクメニューも紅茶から、ジャスミン、コーヒーなど揃っているので、カフェ利用としても。

狭い道なので、自転車などでささっと立ち寄るか、
桜の時期なんかは、源智の井戸の見事な枝垂れ桜を見物に、のんびり歩いてみるのも素敵です。