まつもとぐらし。

2017年12月、クリスマスケーキを当日買いに行こうと思い、めぼしいお店を巡回してみれば・・・
「閉店」の張り紙とシャッターでした。
松本での6年間の営業を経て、今は穂高でオープンしているそうです。
塩シューも健在。

【移転先　2018/12月確認】
安曇野市穂高６７１２−１　

（以下は、過去の記事をそのままに掲載します）
***********************************************************************************
　井上の近くの路地にあるケーキ屋さん、『アレグリア』

駅前から井上に向かって、スクランブル交差点をわたり、井上本店を右手に進み、次の小さな十字路。
右手の道を覗くと見える、赤い小さなひさし屋根。

自転車でもたまに通り過ぎてしまって、歩くスピードがちょうどいい。

ここのお店は、ご主人がオーナー＆パティシエで、店構えも小さく素朴なのだけど、ケーキがとにかく“愛らしい”　

小さいお店だけに、それほど種類は多くないはずなのに、なぜかすごく迷ってしまう。
作り手の繊細さが小さなケーキにも反映されてるのか、フルーツが宝石みたいで私にはキラキラして見えます。

塩シュークリームとバウムクーヘンも人気です。


*************************************
PATISSERIE Alegria 　（パティスリー アレグリア）
松本市本庄1-1-8ホリイビル 1F
0263-39-5557

営業：　10:00～19:00
定休：　月曜日、その他不定休
駐車場2台あり（道路斜め向かい　永井駐車場内）
http://www.patisserie-alegria.com/
*************************************
ここのお店で注目すべきは、オーナーがバームクーヘンで有名な滋賀の「クラブハリエ」で修業されたこと、そして飴細工の高技術者であること。

これが、その『プレミアムバウムクーヘン』ですが、見てのとおり、きれいな卵色！
カットとギフトに良いホール箱入りがあって、バウム専門店の中町『てまりや』さんとは、また対照的な仕上がり。

キメが細かいのは双方、てまりやさんも大好きですが、こちらはぎっしりずっしり重い印象。
バウムってこんなに弾あ力があるものだったかな、と思うほど身が詰まってます。

そして、シュガーコーティングに負けない、卵の味そのものにもびっくり。季節によって、イチゴなども登場するようです。

そして、こちらが人気商品のもうひとつ、『塩シュー』。
宝石をアイキャッチにした、レディらしいパッケージも可愛い。

見た目はゴツゴツしたクッキーシューと思いきや、歯ざわりが予想を反して軽く、クリームには“塩”がよく効いてます。

この軽いシューだから、中の存在感あるクリームも合うのだろうな・・・と。
シューにしっかりバター風味があるので、レアチーズケーキにも味が似ている感じ。
チーズケーキ好きの人はきっと気に入ると思います。　売り切れるのも納得の美味です。


ここのケーキは、どの子も小ぶりで控えめだけど、素材（特に果物）の持ち味を上手にアクセントにしながら、とにかく“かわいい”こと。

飴細工もすごく高い技術をお持ちなので、ウエディングケーキもさぞかし素敵だろうと思います。

駐車場もお店道路向かいに用意あり。
しっかり場所を調べてから行くか、のんびりとしたスピードでおでかけください。
電話予約も受け付けてくれます。